وقتی از حفظ سلامتی صحبت می شود، نمی توان از اهمیت ویتامین ها و مواد معدنی غافل شد. ویتامین C یکی از ضروری ترین مواد مغذی است که بدن برای انجام وظایف خود به آن نیاز دارد. این ویتامین نه تنها به تولید کلاژن در بدن کمک می کند، بلکه در رشد استخوان ها، حفظ سلامت عروق خونی و بهبود زخم ها هم نقش دارد. به همین دلیل است که کمبود ویتامین C می تواند به بروز بیماری ‌های زیادی منجر شود.

بدن روزانه به چه میزان ویتامین C نیاز دارد؟

میزان نیاز به ویتامین C در بین گروه های سنی مختلف، متفاوت است:

  • کودکان زیر 6 ماه: 40 میلی گرم
  • کودکان 7 تا 12 ماه: 50 میلی گرم
  • کودکان 1 تا 3 سال: 15 میلی گرم
  • کودکان 4 تا 8 سال: 25 میلی گرم
  • کودکان 9 تا 13 سال: 45 میلی گرم
  • پسران 14 تا 18 سال: 75 میلی گرم
  • دختران 14 تا 18 سال: 65 میلی گرم
  • مردان بالای 18 سال: 90 میلی گرم
  • زنان بالای 18 سال: 75 میلی گرم

در دوران بارداری و شیردهی نیاز به ویتامین C افزایش پیدا می کند.

مطلب مرتبط: آیا مصرف ویتامین C برای جلوگیری از ابتلا به کرونا مفید است یا مضر ؟

کمبود ویتامین C با کدام بیماری ها مرتبط است؟

ویتامین C یک ماده مغذی ضروری است. به عبارت دیگر، بدن قادر به ساخت آن نیست و به همین دلیل باید به طور منظم از طریق رژیم غذایی دریافت شود. کمبود این ماده مغذی احتمال بروز بیماری های زیر را افزایش می دهد:

1. اسکوروی

اسکوروی (Scurvy)، بارزترین بیماری مرتبط با کمبود ویتامین C است. این بیماری که نشان دهنده کمبود شدید ویتامین C در رژیم غذایی است، باعث کبودی، خونریزی لثه، ضعف، خستگی و ایجاد بثورات پوستی می شود.

خستگی بدون دلیل، کاهش اشتها، تحریک پذیری و درد مفاصل از اولین علائم هشدار دهنده اسکوروی به شمار می‌ روند. در صورتی که کمبود ویتامین برطرف نشود، مشکلات بیشتری شامل کم خونی، ژنژیویت (التهاب لثه) و خونریزی ایجاد می شود.

مطلب مرتبط: 5 نشانه کمبود ویتامین در بدن که باید آن ها را جدی بگیریم!

2. بیماری قلبی

ویتامین C به چند دلیل برای سلامت قلب و عروق مفید است. مطالعات مختلف نشان داده اند که این ویتامین با از بین بردن رادیکال های آزاد، گشاد کردن عروق خونی و بهبود تولید اکسید نیتریک به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می کنند. افرادی که کمبود ویتامین C دارند بیش از دیگران به فشار خون بالا و بیماری قلبی مبتلا می شوند.

کمبود ویتامین C احتمال ابتلا به بیماری قلبی را بالا می برد

3. بیماری های چشمی

کمبود ویتامین C احتمال ابتلا به آب مروارید را افزایش می دهد و زمینه را برای پیشرفت بیماری دژنراسیون وابسته به سن ماکولا فراهم می کند. دژنراسیون وابسته به سن ماکولا که باعث آسیب لکه زرد در مرکز شبکیه می شود، شایع ترین دلیل نابینایی در سالمندان است.

کارشناسان بر این باورند که ویتامین C به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی میزان استرس اکسیداتیو را در بدن کاهش می دهد. افزایش استرس اکسیداتیو به بروز بیماری های چشمی منجر می شود. 

4. پرکاری تیروئید

در بیماران مبتلا به پرکاری تیروئید تولید هورمون در غده تیروئید به طور غیرطبیعی افزایش پیدا می کند. وجود مواد مغذی مختلف از جمله ویتامین C برای حفظ سلامت تیروئید ضروری است. گفته می شود که کمبود طولانی ‌مدت ویتامین C می‌تواند به ترشح بیش از حد هورمون‌ ها از غدد تیروئید منجر شود.

پرکاری تیروئید با علائمی مانند کاهش وزن ناخواسته، تپش قلب، افزایش اشتها، عصبی بودن، لرزش و اختلال قاعدگی مشخص می شود.

5. خونریزی لثه

دریافت کافی ویتامین C برای حفظ سلامت دندان ها بسیار حیاتی است. این ویتامین نه تنها دندان های شما را تقویت می کند، بلکه از سلامت لثه ها هم محافظت می کند. به همین دلیل، کمبود ویتامین C می تواند به خونریزی لثه و بیماری لثه منجر شود.

6. کم خونی

افزایش جذب آهن در روده، یکی از مهم ترین فواید ویتامین C است. بهبود جذب آهن از کاهش گلبول های قرمز خون و در نتیجه ابتلا به کم خونی فقر آهن جلوگیری می کند. در افراد مبتلا به کم خونی علائم مختلفی از جمله خستگی، رنگ پریدگی، تنگی نفس، سرگیجه، کاهش اشتها و کاهش وزن مشاهده می شود.

کمبود ویتامین C باعث کم خونی می شود

7. بیماری های پوستی

برای اینکه پوست سالمی داشته باشید، باید به اندازه کافی ویتامین C در رژیم غذایی شما وجود داشته باشد. ویتامین C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و در تولید کلاژن نقش مهمی ایفا می کند. کلاژن، پروتئینی است که در بافت های همبند مانند پوست، مو و مفاصل به وفور یافت می شود و تولید آن برای سلامت پوست بسیار مهم است.

کمبود ویتامین C و ابتلا به بیماری اسکوروی به بروز ضایعات پوستی منجر می شود. لکه های قرمز کوچکی که از خونریزی زیر پوستی ناشی می شوند، از اولین علائم اسکوروی هستند.

مطلب مرتبط: فواید ویتامین C برای پوست چیست

مطلب مرتبط: غذاهای مفید برای پوست که به شما پوستی سالم و با طراوت می بخشند!

کمبود ویتامین C در چه افرادی مشاهده می شود؟

کسانی که بیش از دیگران در معرض کمبود ویتامین C قرار دارند، عبارتند از:

  • افرادی که سیگار می کشند یا در معرض دود سیگار دیگران قرار می گیرند
  • شیرخوارانی که فقط با شیر جوشیده شده تغذیه می شوند
  • افرادی که رژیم غذایی شان از تنوع کافی برخوردار نیست
  • افرادی که به بیماری های خاص مبتلا هستند (به ویژه بیماری هایی که باعث سوء جذب مواد مغذی در روده می شوند)

سیگار کشیدن و مواجهه با سایر آلاینده ها باعث استرس اکسیداتیو می شود. آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین C می توانند به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کنند. کسانی که سیگار می کشند در مقایسه با افراد غیرسیگاری ویتامین C کمتری دارند. این موضوع احتمالا از افزایش استرس اکسیداتیو در بدن این افراد ناشی می شود.

سیگار التهاب بدن را افزایش می دهد و به غشای مخاطی دهان، گلو و ریه ها آسیب می زند. ویتامین C به کاهش التهاب و حفظ سلامت مخاط کمک می کند. توصیه می شود که افراد سیگاری در مقایسه با سایر افراد 35 میلی گرم ویتامین C بیشتری دریافت کنند.

افراد سیگاری به ویتامین C بیشتری نیاز دارند

کمبود ویتامین C چگونه درمان می شود؟

بهترین راه برای درمان کمبود ویتامین C این است که غذاهای غنی از این ماده مغذی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. میوه ها و سبزیجات تازه بهترین منبع ویتامین C هستند. با این حال، گرما و پختن آن ها در آب می تواند مقداری از ویتامین موجود در این غذاها را از بین ببرد. به همین دلیل بهتر است که از میوه ها و سبزیجات به صورت خام استفاده کنید.

در فلفل قرمز و سبز، پرتقال، گریپ‌ فروت، کیوی، توت ‌فرنگی، اسفناج و سایر سبزیجات برگ دار، گوجه ‌فرنگی و نخود سبز مقدار زیادی ویتامین C یافت می شود.

در صورت لزوم می توان از مکمل های ویتامین C که در داروخانه ها به فروش می رسند، استفاده کرد. قبل از مصرف هر نوع مکمل بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

در ادامه بخوانید: 10 نشانه کمبود ویتامین C در بدن که شما را متعجب خواهد کرد!